Sumbardaily.com – Kopi Bantjah yang dikembangkan masyarakat Koto Baru, Kelurahan Limau Manis Selatan, Kecamatan Pauh, Kota Padang, mulai merambah usaha pengolahan produk turunan. Tidak hanya dijual sebagai hasil perkebunan, kopi lokal ini kini diolah menjadi cookies, minuman kopi, selai, teh cascara, hingga lilin aromaterapi yang membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.
Pengembangan tersebut melibatkan 10 perempuan yang berasal dari RW 5 dan RW 6 Koto Baru. Mereka terlibat dalam proses pengolahan berbagai produk berbahan kopi setelah mendapatkan pengetahuan dan keterampilan melalui pelatihan yang didukung program Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan (TJSL) PT Semen Padang.
Diversifikasi produk ini menjadi salah satu upaya masyarakat untuk meningkatkan nilai ekonomi Kopi Bantjah. Selama ini, kegiatan usaha kopi lebih banyak bertumpu pada aktivitas budidaya, pengolahan hasil panen, dan penjualan komoditas. Melalui pengembangan produk turunan, masyarakat mulai menjajaki peluang usaha dari proses pengolahan bahan baku menjadi produk yang memiliki karakter dan sasaran konsumen berbeda.
Salah seorang penggerak pengembangan produk turunan Kopi Bantjah, Milawati, mengatakan pelatihan yang difasilitasi PT Semen Padang memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk mempelajari berbagai cara pemanfaatan kopi. Pengetahuan tersebut kemudian diterapkan secara bertahap dengan mencoba menghasilkan beragam produk.
“Untuk produk turunan Kopi Bantjah ada cookies, minuman kopi, lilin aromaterapi dari kopi, teh khas cascara dari kulit dan daging buah kopi yang dikeringkan, selai kopi, dan dua jenis kue yang juga sedang kami kembangkan,” ujar Milawati, dikutip Senin (12/10/2026).
Ragam produk tersebut menunjukkan bahwa pemanfaatan Kopi Bantjah tidak lagi terbatas pada bahan baku minuman kopi. Masyarakat juga mulai mengembangkan produk makanan dan kerajinan berbahan kopi yang dapat menjadi alternatif kegiatan usaha.
Meski begitu, pengembangan produk turunan Kopi Bantjah masih berada pada tahap awal. Pemasarannya untuk sementara masih menjangkau wilayah Kota Padang. Salah satu cara yang dilakukan untuk memperkenalkan produk kepada masyarakat adalah mengikuti kegiatan bazar.