Dosen Universitas Andalas (Unand) membantu Kelompok Tani Baramban Saiyo di Kecamatan Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat (Sumbar) melakukan pengembangan produk turunan sayuran sehat bersertifikat prima 3.
Kegiatan ini merupakan bagian dari pengabdian masyarakat secara berkelanjutan setiap tahun agar usaha kelompok tani bisa berkembang.
Ketua Pengabdian Cesar Welya Refdi menjelaskan, pengembangan produk turunan sayuran sehat bersertifikat prima 3 dilakukan agar harganya naik sehingga para petani bisa menikmati keuntungan.
“Selama ini para petani menjualnya di pasar tradisional, harganya mengikuti harga pasar. Ketika harganya rendah, jadi tidak menguntungkan. Makanya kita beri solusi membuat produk turunan,” jelas Welya, Minggu (18/12/2022).
Menurut Dosen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Unand ini, sayuran sehat bersertifikat prima 3 yang memungkinkan untuk diolah menjadi produk turunan adalah cabai.
“Cabai ini diolah menjadi sambal lado. Nah, kita latih 13 orang anggota Kelompok Tani Baramban Saiyo untuk mengolah cabai menjadi samba lado goreng dan saos sambal,” kata Welya.
Baca Juga: