Menurutnya, belajar membuat lamang tungkek memiliki makna yang lebih luas daripada sekadar mempelajari cara mengolah makanan. Pengetahuan yang diperoleh dalam kegiatan tersebut diharapkan dapat menjadi bagian dari usaha bersama untuk menjaga keberadaan kuliner khas Talawi.
Bagi masyarakat, pelestarian kuliner tradisional juga berkaitan dengan bagaimana pengetahuan dan kebiasaan yang telah diwariskan dapat terus dikenal oleh generasi berikutnya. Karena itu, kegiatan seperti ini diharapkan tidak hanya berhenti sebagai sebuah pertemuan.
Ny. Kemala Jeffry berharap kegiatan belajar bersama tersebut dapat dilanjutkan dengan praktik secara berkelanjutan. Selain itu, lamang tungkek juga diharapkan dapat terus dikembangkan dan diperkenalkan kepada masyarakat yang lebih luas.
“Kami berharap kegiatan seperti ini tidak berhenti pada pertemuan hari ini. Apa yang kita pelajari untuk terus dipraktikkan, dikembangkan, dan diperkenalkan sehingga lamang tungkek semakin dikenal sebagai salah satu kekayaan kuliner yang menjadi kebanggaan Kota Sawahlunto,” tuturnya.
Kegiatan “Belajar Bersama Membuat Lamang Tungkek” pada akhirnya tidak hanya mempertemukan peserta untuk mempelajari makanan khas Talawi. Kegiatan tersebut juga menjadi bagian dari upaya menjaga agar pengetahuan mengenai kuliner tradisional tetap hidup.
Dengan terus dipraktikkan, dikembangkan, dan diperkenalkan, lamang tungkek diharapkan tetap menjadi bagian dari kekayaan kuliner Kota Sawahlunto serta dapat diwariskan kepada generasi mendatang. (*)
