Seluruh hidangan yang dibawa peserta nantinya akan ditampilkan di panggung utama sebagai representasi keberagaman kuliner sekaligus kekayaan gastronomi Kota Padang. Melalui kegiatan ini, masyarakat dan wisatawan diharapkan dapat mengenal lebih dekat tradisi makan bersama yang telah menjadi bagian dari budaya Minangkabau sejak lama.
Selain Festival Telong-Telong, Dinas Pariwisata Kota Padang juga menghadirkan Bajamba Festival. Kegiatan ini tidak hanya menjadi atraksi budaya, tetapi juga sarana edukasi bagi masyarakat dan wisatawan mengenai nilai-nilai kebersamaan yang terkandung dalam tradisi makan bajamba.
Pemko Padang berharap tradisi tersebut semakin dikenal sebagai salah satu warisan budaya yang mampu memperkuat sektor pariwisata sekaligus menjadi identitas Kota Padang di mata wisatawan.
Rangkaian Hari Jadi Kota Padang ke-357 juga akan diisi dengan kegiatan Talk and Taste, yakni forum diskusi yang mengangkat keberagaman gastronomi Kota Padang dari berbagai perspektif budaya.
Menurut Yenni, kekayaan kuliner Kota Padang terbentuk dari proses panjang interaksi berbagai etnis yang hidup berdampingan selama bertahun-tahun. Kondisi tersebut melahirkan ragam cita rasa yang menjadi ciri khas kota ini.
"Kita tahu gastronomi Kota Padang dibentuk oleh berbagai etnis yang ada di kota ini. Ada budaya kuliner Minangkabau, Tionghoa, India, Nias, hingga etnis lainnya seperti Jawa dan Sunda. Seluruh keberagaman ini menjadi kekayaan budaya yang akan kita tampilkan dalam rangkaian HJK," katanya.
Sebagai pelengkap rangkaian kegiatan, Dinas Pariwisata Kota Padang juga menyiapkan Gastronomy to Market. Agenda ini akan menghadirkan bazar kuliner, pertunjukan live cooking, serta partisipasi chef dari berbagai institusi dan sejumlah negara.
Melalui kegiatan tersebut, Pemko Padang ingin memberikan ruang promosi yang lebih luas bagi pelaku ekonomi kreatif, khususnya di sektor kuliner. Kehadiran chef dari berbagai institusi dan sejumlah negara juga diharapkan mampu memperkaya pertukaran pengetahuan sekaligus memperkuat posisi Kota Padang sebagai destinasi wisata gastronomi.
