Menurutnya, tradisi lokal seperti Malamang memiliki nilai yang lebih luas karena dapat menjadi bagian dari kekayaan gastronomi yang dimiliki Kota Padang.
"Kami berharap tradisi Malamang yang menjadi salah satu kearifan lokal masyarakat Kuranji ini dapat terus dikembangkan. Tradisi ini merupakan bagian dari kekayaan budaya yang harus kita jaga bersama," katanya.
Tradisi Malamang yang berkembang di tengah masyarakat Kuranji menjadi salah satu potensi yang dinilai dapat terus dikembangkan.
Pemko Padang kini bahkan tengah mengupayakan agar kota tersebut menjadi bagian dari jejaring kota kreatif UNESCO di bidang gastronomi.
Fadly mengatakan setiap wilayah di Kota Padang memiliki kekhasan masing-masing yang berpotensi dikembangkan sebagai identitas gastronomi.
Karena itu, Pemko Padang berencana melakukan pemetaan terhadap potensi gastronomi yang terdapat di setiap kecamatan.
"Kami akan memetakan potensi-potensi gastronomi yang ada di setiap kecamatan. Ini menjadi bagian dari upaya untuk mewujudkan Padang sebagai Kota Gastronomi," ujarnya.
Langkah tersebut menunjukkan bahwa agenda gastronomi Kota Padang tidak hanya diarahkan pada pengembangan kuliner dalam arti sempit.
