Sumbardaily.com, Bintaro - Tren menikmati hidangan di kafe, pastry house, dan coffee shop terus berkembang di kalangan masyarakat urban Indonesia.
Fenomena ini tidak hanya menjadi pilihan kaum muda untuk berkumpul di akhir pekan, tetapi juga menjadi destinasi keluarga yang mencari suasana berbeda dalam melepas penat.
Di tengah dinamika tersebut, duet pengusaha kuliner ternama, Gupta Sitorus dan Primo Rizky, kembali menghadirkan inovasi terbaru melalui The Wheat.
Setelah sukses mengembangkan berbagai brand kuliner seperti Karage Kei (restoran ayam goreng Jepang), restoran Mie Celor di kawasan Blok M, dan Estaganaga (minuman segar dengan citarasa khas), kini mereka menjajaki segmen baking house dengan konsep yang berbeda.
The Wheat hadir dengan spesialisasi viennoiserie, sebuah kategori pastry yang memiliki sejarah panjang di Prancis sejak dua abad silam.
Hidangan ini menjadi perantara sempurna bagi pecinta pastry dan roti Prancis, dengan karakteristik penggunaan tepung putih dan kultur ragi aktif yang menghasilkan tekstur renyah sempurna. Beberapa varian bahkan menggunakan teknik puff pastry yang khas.
Dalam mengembangkan The Wheat, Culinary Duo menggandeng dua chef berbakat: Chef Risa Andithia dan Akheela Chandra - putri dari Chef Ermey Trisniarty yang dikenal sebagai pendiri Dapur Cokelat.